金糸瓜

きんしうり【金糸瓜】

セイヨウカボチャの変種カザリカボチャの一品種。 果をゆでると果肉が素麺(ソウメン)のように細長くほぐれる。 これを酢の物や西洋料理のつけ合わせに用いる。 ソウメンカボチャ。